Gemüsesalz made by Hotel Uzwil

Als Familienunternehmen sind Beständigkeit, Weitsicht und Nachhaltigkeit zentral und bilden die Basis für unser langfristiges Handeln. In allen Bereichen der Uze AG richten wir das Augenmerk auf nachhaltige und ganzheitliche Konzepte, so auch in unserem biologischen Gemüsegarten für unsere Restaurants.

Der Aufwand ist gross, die Schätze wertvoll. Der Saisonkalender beeinflusst unsere Speisekarte wesentlich. Über das Jahr haben wir zudem viele Gemüsereste und Rüstabfälle gesammelt und entsprechend verarbeitet - vermischt mit würzigem Salz ergibt das unsere ganz besondere Zutat aus dem eigenen Anbau. Darauf sind wir stolz!